Oseng Caisim Ayam

Makan malam tinggal 30 menit lagi… tapi malas masak?? Coba deh oseng-oseng caisim ayam ini. Tak sampai 15 menit dah tersaji di meja makan Anda. Lezat dan praktis

Oseng Caisim Ayam

oleh resep halal

Bahan :

100 gr     Fillet dada ayam, potong kecil

1 ikat      Daun Caisim segar, potong

1 bh        Wortel, potong korek api

3 bh        Bawang merah, iris

2 bh        Bawang putih, iris

1 bh        Cabai merah, iris serong

1 sdt       Kaldu ayam bubuk

½ sdt      Merica bubuk

½ sdt      Saos Tiram

100 ml    Air

Garam secukupnya

Cara Membuat :

• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang. Tambahkan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna. Masukkan wortel, aduk-aduk hingga layu.
• Tambahkan air, saos tiram, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk-aduk, masukkan daun caisim dan cabai merah. Masak hingga matang dan kuah mengental.

Ayam Kuning Gurih

Rahasia dari ayam kuning gurih ini adalah ayam dan bumbu dimasak dengan teknik slow cooking yaitu memasak perlahan menggunakan api kecil. Hasilnya, bumbu akan meresap sampai kedalam. Menghasilkan ayam yang lembut nan gurih dengan kuah yang kental.

Ayam Kuning Gurih

oleh resep halal

Bahan :

8 ptg     Ayam Kampung, cuci bersih

4 bh       Kentang, belah empat

½ sdm   Garam

½ sdt     Gula

1 btg     Sereh

3 cm     Lengkuas, memarkan

3 lbr     Daun salam

350 ml  Santan

Bumbu halus :

6 bh      Bawang merah

4 bh      Bawang putih

2 btr     Kemiri

9 bh      Cabe rawit merah

2 cm     Kunyit

2 cm      Jahe

1 sdt     Ketumbar

Cara Membuat :

• Campur semua bahan, kecuali kentang kedalam panci atau wajan. Diamkan terendam selama kl 30 menit.
• Masak dengan api kecil dalam keadaan tertutup. Aduk-aduk sesekali. Tambahkan kentang
• Masak terus hingga matang. Tandanya kuah mengental dan mengeluarkan sedikit minyak. 

Onde-onde Ketawa

Camilan tradisional satu ini sangat mudah dibuat. Rasanya enak dan  sangat pas disajikan disela-sela teh sore Anda.

Onde-onde Ketawa

oleh resep halal

Bahan :

250 gr   Tepung terigu protein sedang

100 gr   Gula pasir

100 gr   Wijen putih

 2 btr    Telur

30 gr      Margarin

1 sdt      Baking powder

¼ sdt     Vanilla bubuk

1/8 sdt   Garam

Cara Membuat :

• Ayak terigu, baking powder, vanilla dan garam. Sisihkan
• Kocok gula dan telur hingga gula larut. Tambahkan margarin. Kocok lagi sampai margarin menyatu.
• Masukkan ayakan terigu sambil di uleni perlahan.
• Ambil 1 sendok teh adonan bentuk bulat. Lumuri kedalam wijen. Tekan-tekan agar wijen menempel sempurna. Lakukan hingga adonan habis.
• Panaskan minyak goreng. Goreng onde-onde dengan api kecil. Biarkan sampai mengapung. Aduk-aduk selalu agar matang merata dan tetap bulat. Angkat lalu tiriskan diatas kertas.

Oseng Melinjo Teri

Meski dimasak dengan bumbu yang sangat sederhana. Tapi rasanya tetap nikmat…

Oseng Melinjo Teri

Oleh resep halal

Bahan :

100 gr   Teri medan/teri jengki, goreng kering

50 gr     Kulit melinjo, iris

3 bh      Bawang putih, iris

1 bh       Tomat ukuran sedang, potong kotak

5 bh      Cabe rawit merah, iris

¼ sdt    Garam

¼ sdt     Gula pasir

3 sdm     Air

2 sdm     Minyak untuk menumis

Cara Membuat :

• Tumis bawang putih, tomat dan cabe sampai harum.
• Masukkan kulit melinjo. Tambahkan air. Aduk sampai kulit melinjo layu.
• Masukkan teri, garam, dan gula. Masak dengan api sedang sampai bumbu meresap. Angkat dan siap disajikan.

Roti Abon Special

Rotinya lembut... trus pas digigit melumer krim mayonise yang gurih ditambah taburan abon sapi yang lezat... ehmm siapa yang berani menolak, mau? Yuk kita bikin! :)


Roti Abon Special
oleh resep halal

Bahan A :
500 gr       Terigu protein tinggi

40 gr        Gula halus

3 sdt        Ragi Instan

3  sdm      Susu  full cream bubuk

½  sdt      Bread improver

½  sdt      Bread emulsifier

Bahan B :

3 btr       Kuning telur, kocok ringan

250 ml     Susu full cream cair, dingin

Bahan C :

50 gr       Salted butter

1 sdt       Garam halus

Bahan Olesan :

20 ml       Susu cair

Bahan Filling (aduk rata):

100 gr     Plain Mayonise

50 gr      Susu Kental Manis

25 gr      Butter (suhu ruang)

Bahan Taburan:

100 gr     Abon Sapi Halus

Cara Membuat : 

• Campur Bahan A dalam baskom kering aduk rata.
• Tambahkan Bahan B uleni hingga setengah kalis.
• Terakhir masukkan Bahan C uleni kembali hingga menjadi kalis elastis.
• Bulatkan adonan letakkan didalam baskom kering. Tutup dengan pelastik/serbet bersih, istirahatkan ditempat gelap dan hangat selama kurang lebih 30 menit, sampai mengembang.
• Angkat adonan dan kempiskan. Potong-potong adonan dan timbang seberat @ 50 gr. Bulatkan dan bentuk lonjong. Jejerkan diatas loyang roti yang sudah dioles margarin., beri jarak 15 cm diantaranya. Tutup dan diamkan selama kurang lebih 40-60 menit, tergantung kehangatan udara.
• Setelah adonan roti mengembang ringan, oles rata atasnya dengan bahan olesan.Oven dengan panas 180 c selama kl 15 menit.
• Setelah matang, keluarkan roti dari loyang. Letakan diatas rak pendingin.
• Kerat bagian atas roti oles bagian dalam hingga luar atas roti dengan bahan filling. Taburkan Abon, padatkan.
• Biarkan sampai dingin baru boleh disimpan dalam plastik atau wadah tertutup.

Banana & Date Express Muffin

Express karena tak butuh mixer2an. Cemplang-cemplung – aduk – oven. Sangat cocok disandingkan dengan secangkir teh hangat.

Banana & Date Express Muffin

oleh resep halal

Bahan :

200 gr   Tepung terigu

50 gr     Gula pasir

1 btr     Telur

3 bh      Pisang uli matang, potong kotak

5 bh      Kurma, potong kecil

½ sdm   Baking powder

½ sdt    Vanilla

¼ sdt    Garam

70 ml    Susu cair

100 ml   Minyak jagung

Cara Membuat :

• Campur aduk terigu, gula, baking powder, vanilla dan garam.
• Tambahkan telur, susu, dan minyak. Aduk rata.
• Masukkan pisang dan kurma, aduk.
• Siapkan loyang muffing, oles tipis dengan margarine. Masukkan adonan hingga ¾ penuh. Oven dengan suhu 190 c sampai matang kl 25-30 menit.
• Setelah matang keluarkan dari cetakan, siap dihidangkan. 

Bolu Kukus Genit

Bolu kukus ini sangat mudah dibuat dengan porsi yang tidak terlalu banyak. Rasanya enak dan lembut. Kalau suka manis gula boleh ditambah.

Bolu Kukus Genit

oleh resep halal

Bahan :

100 gr    Tepung terigu 

100 gr    Gula pasir

1 btr      Telur

2 sdm    Tepung Maizena

½ sdt     Emulsifier

¼ sdt     Vanilla bubuk

125 ml    Susu cair rasa strawberry

1/8 sdt   Pewarna pink

Cara Membuat :

• Ayak terigu, maizena, vanilla. Sisihkan
• Kocok gula dan telur hingga putih. Tambahkan emulsifier. Kocok lagi hingga kaku.
• Masukkan ayakan terigu bergantian dengan susu cair sambil terus dikocok dengan speed rendah.
• Ambil sebagian adonan, sisihkan dan tambahkan pewarna pink.
• Siapkan cetakan bolu kukus yang telah dialasi paper cup. 
• Masukkan adonan selang-seling hingga penuh. 
• Kukus kedalam dandang/steamer dengan ar yang sudah didihkan terlebih dahulu.
• Masak dengan api besar selama kurang lebih 10-15 menit, sampai matang merekah.

Keripik Bawang

Camilan garing satu ini sangat kental dengan aroma bawang putih dan seledri. Rasanya renyah dan gurih.

Keripik Bawang

oleh resep halal

Bahan :

200 gr     Terigu protein rendah

1 ½ sdm  Maizena

1 ½ sdt  Kaldu ayam bubuk

¼ sdt     Garam

30 gr      Margarin, lelehkan

80 ml    Air es

3 btr      Bawang putih

2 sdt      Ketumbar bubuk

8 lbr      Daun seledri

Bumbu halus :

3 bh      Bawang putih

Cara Membuat :

• Campur aduk bahan kering.
• Tambahkan bawang putih, seledri, margarin cair, dan air es. Uleni hingga bergumpal.
• Giling dengan mesin mie hingga menjadi lembaran-lembaran tipis. Bisa juga menggunakan rolling pin.
• Potong-potong lembaran sesuai selera.
• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng hingga matang. Angkat dan triskan diatas kertas.
• Setelah dingin simpan diwadah kedap udara. 

Pedesan Ayam Daun Melinjo

Suapan pertama ehmm… suapan kedua ehmm makyuss… suapan ketiga ehmm top margotop… ehh enggak tau ya dah nambah 2 piring :P

Pedesan Ayam Daun Melinjo

oleh resep halal

Bahan :

8 ptg     Ayam Kampung

3 bh      Cabe hijau, iris serong

5 bh      Cabe rawit merah kering

2 sdt     Garam

1 sdt     Gula merah

1 btg     Sereh

3 cm     Lengkuas, memarkan

3 lbr     Daun salam

350 ml  Santan

Daun melinjo, secukupnya

Minyak untuk menumis, secukupnya

Bumbu halus :

10 bh    Bawang merah

4 bh      Bawang putih

9 bh      Cabe rawit merah

2 cm     Kencur

1 sdt     Ketumbar

1 sdt      Terasi

Cara Membuat :

• Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, sereh, cabe hijau sampai harum.
• Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
• Masukkan santan, garam, gula merah dan cabe rawit. Masak dengan api sedang sampai kuah mengental dan berminyak.
• Tambahkan daun melinjo, aduk sampai daun layu, angkat. 

Ayam Kecap Express

Kalau lagi males masak lauk yang ribet-ribet ayam kecap ini bisa jadi salah satu pilihan andalan. Selain prosesnya cepat, bahan-bahannya juga mudah didapat.  Soal rasa? Dijamin enak! Bagi yang suka pedas bisa ditambah cabe rawit utuh.

Ayam Kecap Express
oleh resep halal


Bahan :
½ ekor       Ayam, potong sesuai selera
1 bh           Bawang bombay, iris
5 bh           Bawang putih, iris
1 cup          Air


Bumbu : 
5 sdm         Kecap manis
1 sdm         Kecap jepang
½ sdm        Saus Tiram
1 sdt           Pala bubuk
1 sdt           Lada putih bubuk
½  sdt         Garam
1 sdt           Kaldu ayam bubuk

Cara Membuat :

• Potong ayam sesuai selera, cuci bersih. Goreng ayam sampai kekuningan, angkat.
• Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan minyak sisa menggoreng ayam sampai harum. Masukkan ayam dan seluruh bumbu. Tambahkan air, aduk rata. Kecilkan api, masak terus hingga kuah mengental. Angkat.

Ayam Masak Merah

Saya adalah pecinta masakan pedas. Jadi, saya sering mengkreasikan masakan dengan tambahan cabai yang banyaakk. Ini salah satunya! Warna merahnya asli dari cabai keriting dan rawit merah. Rasanya? Ehmmmmm... Cukup sajikan dengan sepiring nasi hangat, insya Allah dijamin nambah... dan nambah... dan nambah :p


Ayam Merah 
oleh resep halal


Bahan :
8 potong    Ayam
10 bh        Cabai rawit merah, kering
20 gr         Gula merah
½ sdm       Garam, kurang lebih
1 sdt          Kaldu ayam bubuk
½  sdt        Merica bubuk
300 ml        Air 

Bumbu halus:  
5 bh         Bawang merah
4 bh         Bawang putih
2 bh         Kemiri
15 bh       Cabai merah keriting
1 sdt        Ketumbar
3 cm        Jahe

Cara Membuat :

• Tumis bumbu hingga harum dan matang. Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula merah, aduk rata. Masukkan ayam dan cabai rawit kering, aduk-aduk hingga daging ayam berubah warna. 
• Tambahkan air, aduk rata. Kecilkan api, masak terus hingga air mengental dan kuah berminyak. Siap disajikan

Perkedel Kentang

Perkedelnya harum dan pulen, tidak keras saat dingin. Fillet ayam bisa diganti dengan daging rebus, ikan tuna atau bisa juga ditiadakan. Tinggal disesuaikan dengan selera keluarga.

Perkedel Kentang

oleh resep halal

Bahan :

5 bh    Kentang ukuran besar

50 gr   Fillet  dada ayam rebus, suwir halus

3 btg   Daun seledri, iris halus

1 btr   Kuning telur

1 btr   Putih telur

Bumbu :

3 btr   Bawang merah

4 btr   Bawang putih

½ sdt  Ketumbar bubuk

½ sdt  Lada putih bubuk

¼ sdt Pala bubuk

½ sdt  Garam

1  sdt  Kaldu ayam bubuk

Cara membuat :

·   Kupas kentang, cuci bersih, potong kotak-kotak kecil. Panaskan minyak, goreng kentang sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan. Panas-panas haluskan dengan cara diulek. Angin-anginkan hingga uap panasnya hilang.

·        Goreng utuh bawang merah dan bawang putih sampai layu, haluskan.

·        Dalam wadah kering campur kentang, ayam suwir, daun seledri, kuning telur, bumbu halus dan sisa bumbu lainnya. Uleni hingga rata.

·        Bentuk adonan kentang bulat pipih. Diamkan dalam kulkas kurang lebih 15 menit agar padat.

·     Kocok putih telur hingga berbusa. Celupkan perkedel kedalam telur. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Bolak-balik, hingga kuning keemasaan. Angkat dan tiriskan. 

Sayur Sawi Putih

Sawi putih merupakan pilihan makanan yang baik untuk berdiet karena kalori-nya rendah (25 kkal per 100 gr) dan juga karena mengandung banyak vitamin dan mineral (potasium, kalsium, mangan, zat besi, seng, fostor, boron, nitrat, betakaroten, vitamin C, E, K, B1, B2, B6,  asam folat dan nicotinamide).

Melihat manfaatnya sungguh sayang kalau dilewatkan bukan?

Sayur Sawi Putih

oleh resep halal

Bahan :

1 bh      Sawi putih ukuran sedang, potong

3 bh      Bawang merah, iris

2 bh      Bawang putih, iris

1 bh       Tomat ukuran kecil, potong

1 bh      Cabe merah, iris serong

1 sdt     Kaldu ayam bubuk

½  sdt   Garam

½ sdt     Merica bubuk

½ sdt    Saus tiram

¼ sdt     Gula pasir

150 ml  Air

2 sdm     Minyak untuk menumis

Cara Membuat :

• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
• Masukkan Sawi dan cabe. Aduk sampai layu. Tambahkan air secukupnya.
• Masukkan kaldu bubuk, garam, saus tiram, merica dan gula. Masak hingga matang. Sebelum diangkat, masukkan tomat. Aduk sebentar, angkat dan siap disajikan.

Rempeyek Teri

Renyah dan gurih. Rempeyek memang enak dijadikan camilan. Tapi enak juga loh dijadikan pendamping makan, sebagai pengganti kerupuk.

Rempeyek Teri

oleh resep halal

Bahan :

155 gr   Tepung beras

½ sdt    Tepung tapioka

¼ sdt    Kencur bubuk

1 sdt     Ketumbar bubuk

1 sdt     Garam

1 btg     Daun Bawang, iris

70 gr     Teri medan, goreng sebentar

65 ml    Santan kental kemasan

200 ml  Air

Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

7 bh      Bawang merah

4 bh      Bawang putih

3 bh      Kemiri, sangrai

Cara Membuat :

• Campur aduk tepung beras, tapioca, kencur, ketumbar, dan garam. Tambahkan santan, air dan bumbu, aduk rata. Terakhir tambahkan teri medan dan daun bawang. Aduk
• Panaskan minyak dalam wajan. 

Sayur Lodeh Tempe

Begitu banyak variasi sayur lodeh. Salah satunya, sayur lodeh tempe ini. Rasanya gurih dan cocok disandingkan dengan lauk apa saja.

Sayur Lodeh Tempe

Source : Asli oleh Resep Halal

Bahan :

1 papan Tempe, potong kotak

1 bh      Labu siam, potong kotak

1 bh      Jagung manis, belah

1 bh      Terong, potong

4 bh      Kacang panjang, potong

2 bh      Cabe hijau, iris serong

3 cm     Lengkuas, memarkan

3 lbr     Daun salam

½ sdt    Gula pasir

700 ml  Santan

Garam, secukupnya

Minyak untuk menumis, secukupnya

Bumbu halus :

7 bh      Bawang merah

4 bh      Bawang putih

3 bh       Kemiri, sangrai

Cara Membuat :

• Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, sampai harum.
• Masukkan santan. Kecilkan api, aduk-aduk.
• Masukkan labu siam, jagung, tempe, dan cabe hijau. Masak sampai sayurnya setengah matang. Lalu masukkan terong dan kacang panjang. Tambahkan garam secukupnya dan gula.  
• Masak terus dengan api sedang sampai kuah sedikit berminyak.
• Tambahkan daun melinjo, aduk sampai daun layu, angkat.