Roti Sobek Pandan

Ibu saya adalah pecinta roti sobek. Karena itu saya selau berusaha mengkreasikan roti sobek agar beliau tidak bosan. Salah satunya roti sobek pandan ini. Rotinya lembut dengan aroma wangi pandan. Cocok sekali dinikmati dengan teh melati hangat kesukaan beliau.

Roti Sobek Pandan Wangi
oleh resep halal

Bahan A :
500 gr    Terigu protein tinggi

120 gr    Gula pasir halus

50 gr      Susu bubuk full cream

11  gr     Ragi Instan

1  sdt     Bread improver

Bahan B :

2 btr        Telur

180 ml     Susu full cream cair, dingin

½ - 1 sdt  Pasta Pandan

Bahan C :

100 gr     Salted butter

1 sdt       Garam halus

Bahan Olesan :

2 sdm      Susu cair

½ sdt      Madu

Cara Membuat : 

·        Campur aduk Bahan A. Tambahkan Bahan B uleni hingga setengah kalis.

·        Terakhir masukkan Bahan C uleni kembali hingga menjadi kalis elastis.

·    Bulatkan adonan letakkan didalam baskom kering. Tutup dengan pelastik/serbet bersih, istirahatkan selama kurang lebih 30 menit, sampai mengembang.

·        Potong-potong adonan dan timbang seberat @ 50 gr. Bulatkan. Jejerkan diatas loyang yang sudah dioles margarin. Tutup dan diamkan selama kurang lebih 40-60 menit, tergantung kehangatan udara.

·        Setelah adonan roti mengembang ringan. Oles bagian atas roti dengan bahan olesan. Oven dengan panas 180 c selama kl 25 menit. 

Sweet Milky Bun

Salah satu roti favorit saya dan keluarga. Nikmat karena sarat dengan aroma dan gurih susu. Silahkan dicoba siapa tau jadi favorit kamu juga... ?

Sweet Milky Bun
oleh resep halal

Bahan A :
700 gr    Terigu protein tinggi

300 gr    Terigu protein sedang

200 gr    Gula pasir halus

60 gr      Susu bubuk full cream

22  gr     Ragi Instan

5 gr        Bread improver

Bahan B :

100 gr     Kuning telur

410 gr     Susu full cream cair, dingin

Bahan C :

150 gr     Salted butter

15 gr      Garam halus

Bahan Topping :

50 gr     Unsalted butter

50 gr     Powder sugar

50 gr     Terigu protein rendah

27 gr     Susu bubuk full cream

¼ sdt    Garam halus

¼ sdt    buttermilk powder / vanilli bubuk

Cara Membuat : 

• Topping : kocok unsalted butter dengan sugar powder sampai putih dan lembut. Masukkan telur, kocok rata. Tambahkan terigu, susu bubuk, garam dan buttermilk powder, kocok rata. Masukkan kedalam pipping bag. Sisihkan
• Bun : Campur aduk Bahan A. Tambahkan Bahan B uleni hingga setengah kalis.
• Terakhir masukkan Bahan C uleni kembali hingga menjadi kalis elastis.
• Bulatkan adonan letakkan didalam baskom kering. Tutup dengan pelastik/serbet bersih, istirahatkan selama kurang lebih 30 menit, sampai mengembang.
• Potong-potong adonan dan timbang seberat @ 50 gr. Bulatkan. Jejerkan diatas loyang yang sudah dioles margarin., beri jarak 15 cm diantaranya. Tutup dan diamkan selama kurang lebih 40-60 menit, tergantung kehangatan udara.
• Setelah adonan roti mengembang ringan. Semprotkan adonan topping melingkar diatas roti. Oven dengan panas 180 c selama kl 15 menit.

Roti Sobek Susu

Roti sobek ini meski sengaja dibuat tanpa telur. Tapi rasanya tetap lembut dan gurih karena penggunaan susu yang lumayan banyak. Cocok buat mereka yang ingin menikmati roti enak tapi  takut karena alergi dengan telur.

Roti Sobek Susu
oleh resep halal

Bahan A :

200 gr      Terigu protein tinggi

300 gr                Terigu protein sedang

60 gr        Gula halus

12 gr        Ragi Instan

55 gr        Susu  full cream bubuk

1  sdt       Bread improver

½ sdt       Baking powder

Bahan B :

250-300 ml     Susu full cream cair, dingin

Bahan C :

60 gr       Salted butter

1 sdt       Garam halus

Bahan Olesan :

10 ml       Susu cair

Cara Membuat : 

• Campur Bahan A aduk rata.
• Tambahkan Bahan B uleni hingga setengah kalis.
• Terakhir masukkan Bahan C uleni kembali hingga menjadi kalis elastis.
• Bulatkan adonan letakkan didalam baskom kering. Tutup dengan pelastik/serbet bersih, istirahatkan selama kurang lebih 30 menit, sampai mengembang.
• Kempiskan adonan. Potong-potong adonan dan timbang seberat @ 35 gr. Bulatkan . Jejerkan diatas loyang loaf yang sudah dioles margarin, beri jarak diantaranya. Tutup dan diamkan selama kurang lebih 40-60 menit, tergantung kehangatan udara.
• Setelah adonan roti mengembang ringan, oles rata atasnya dengan bahan olesan.Oven dengan panas 180 c selama kl 15 menit.
• Setelah matang, keluarkan roti dari loyang. Oles dengan butter agar mengkilap dan lebih harum.