Gudeg merupakan makanan khas dari Yogyakarta yang sudah banyak dikenal oleh para pemburu kuliner. Bahkan sekarang, olahan ini sering dijumpai tidak hanya di kota asal, tetapi sudah banyak tempat jajanan masakan di daerah lain, seperti Jakarta, Surabaya dan lainnya. Dari resto besar sampai warung nasi, gudeg sudah masuk daftar menu mereka.
 |
| Nasi Gudeg |
Ok, dalam tulisan kami kali ini akan berisi tentang ulasan menu resep gudeg yang akan kami sajikan secara sederhana menggunakan panci presto. Silahkan disimak!
BAHAN
- 1 kg nangka muda, kupas dan potong-potong
- 180 ml santan kental
- 500 ml air kelapa
- 6 butir telur, rebus matang, kupas
- 2 lembar daun jati
- 150 grm gula jawa, sisir
- 5 lembar daun salam
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 12 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 8 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt garam
- 360 ml santan kelapa
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula merah, sisir
- Siapkan daun jati, jadikan alas panci presto. Letakkan sebagian nangka muda potongan tadi dan setengah bumbu halus.
- Setelah itu letakkan lagi setengah potongan nangka muda dan sisa bumbu halus di atasnya.
- Tambahan santan kental dan air kelapa, lalu tutup panci. Masak sampai tutup panci presto mengeluarkan suara mendesis. Kecilkan api, masak selama 30 menitan hingga matang.
- Jangan langsung dibuka, diamkan selama kurang lebih 30 menit baru dibuka tutup pancinya.
- Rebus semua bahan untuk areh di atas api kecil sampai menyusut dan mengeluarkan minyak.
- Selesai, sajikan gudeg dengan areh.
Salam, menu resep terbaru.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar