Gulai Tahu Kulit

Tahu kulit adalah tahu siap beli yang sudah digoreng. Bentuknya segitiga dan warna kulitnya kecoklatan. Sebaiknya tahu kulit dicelupkan kedalam air mendidih sebentar, lalu ditirskan. Ini berfungsi untuk menghilangkan rasa asam dari tahu.

Gulai Tahu Kulit

oleh resep halal

Bahan :

10 ptg   Tahu kulit

80 gr     Buncis, potong serong

2 btg     Sereh

3 cm     Lengkuas, memarkan

½ sdm   Garam

2 sdt      Gula

750 ml  Santan dari ½ butir kelapa

Minyak untuk menumis

Bumbu halus :

8 bh      Bawang merah

4 bh      Bawang putih

5 bh      Cabe merah

2 cm     Kunyit

2 cm      Jahe

½ sdm   Ketumbar

½ sdt    Merica

½ sdt    Jintan sangrai

¼ sdt    Adas

Cara Membuat :

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
• Tambahkan santan, sereh dan lengkuas masak dengan api kecil hingga mendidih.
• Masukkan buncis, tahu, garam dan gula. Aduk rata. Masak kembali hingga kuah mengental. 

Oseng Tempe Kecap

Masakan khas rakyat Indonesia. Rasanya pedas manis. Tambah enak kalau disajikan dengan sepiring nasi uduk hangat.

Oseng Tempe Kecap

oleh resep halal

Bahan :

150 gr    Tempe, potong kotak kecil

50 gr     Bawang bombay, iris

3 btr     Bawang putih, iris

1 bh      Tomat, potong

5 bh      Cabe rawit merah, iris

1 bh      Cabe hijau besar, iris

3-4 sdm Kecap manis

1 sdt     Kaldu ayam bubuk

¼ sdt    Garam

½ sdt     Merica

½ sdt     Gula

½ cup    Air

3 sdm     Minyak untuk menumis

Cara Membuat :

• Tumis bawang bombay dan bawang merah hingga harum. Masukkan tempe, kecap dan air. Aduk Tambahkan sisa bahan kecuali tomat. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
• Terakhir masukkan tomat. Aduk sebentar. Sajkan