Bolu kukus lembut dengan gurih santan dan wangi pandan. Kalau mau lebih tahan lama. Santan bisa dimasak sebentar dengan selembar daun pandan.
Bolu Kukus Pandan Wangi
Oleh resep halal
Bahan :
300 gr Tepung terigu
50 gr Maizena
300 gr Gula pasir
3 btr Telur
1 ½ sdt Emulsifier
300 ml Santan dari setengah kelapa
1 ½ sdt Pasta pandan
1/8 sdt Pewarna hijau
Cara Membuat :
- Ayak terigu, maizena, vanilla dan garam. Sisihkan
- Kocok gula dan telur hingga putih. Tambahkan emulsifier. Kocok lagi hingga kaku.
- Masukkan ayakan terigu bergantian dengan santan dan pasta pandan sambil terus dikocok dengan speed rendah hingga menyatu dan kental.
- Ambil sebagian adonan, sisihkan dan tambahkan pewarna hijau.
- Siapkan cetakan bolu kukus yang telah dialasi paper cup.
- Masukkan adonan selang-seling hingga penuh.
- Kukus kedalam dandang/steamer dengan ar yang sudah didihkan terlebih dahulu.
- Masak dengan api besar selama kurang lebih 10-15 menit, sampai matang merekah.
