Soto Babad Campur

ResepMuslim ~ Menu kita kali ini masakan berkuah yang mantab banget,kita akan masak Soto babad campur kikil campur daging. 

Gak usah lama lama yuk kita siapkan Bahan Bahanya :

- 150 gram babat
- 150 gram kikil
- 300 gram daging sapi
- 2 ltr air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai,dimemarkan
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, disangrai
- 2 cm kunyit, dibakar
- 1/2 sendok teh merica
- 1 cm jahe

Bahan Taburan:

- 3 tangkai seledri, diiris
- 2 sendok makan bawang goreng
- 100 gram kacang kedelai goreng

Bahan Pelengkap :

- 100 gram kerupuk rambak
- 6 porsi nasi putih
- 2 buah jeruk nipis

Cara membuatnya :

1. Rebus babat ( buang air rebusan babat yg pertama) dan rebus juga  kikil bersama daun salam dan jahe, dipotong     2×2 cm

2. Rebus air dan daging sapi sampai matang,Angkat.

3. Potong daging 2x2cm dan ukur kaldunya 1.250 ml,Sisihkan

4. Tumis bumbu halus,daun salam, dan serai sampai harum.

5. Masukkan babat, kikil,dan daging sapi. Aduk rata.

6. Masukkan kaldu sapi,garam dan gula pasir,Masak sampai mendidih.

7. Tuangkan santan,Masak sampai matang.

Sajikan bersama bahan taburan dan pelengkap,Nikmati panas-panas bersama orang orang terkasih anda