Soto Ayam Betawi

Resep Muslim ~ Kali ini kita akan Buat soto ayam ala betawi,langsung aja yuk

Bahan-bahan :

+ 1/2ekor ayam (suwir2)

bumbu yang dihaluskan

- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri (sangrai/goreng dahulu)
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe

Bumbu lainnya

- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- 2 batang sereh (geprek)
- 2 liter air secukupnya
- kaldu bubuk ayam secukupnya
- garam secukupnya

Bahan pelengkap

- Telur rebus
- kerupuk emping
- daun bawang (iris tipis)
- tomat iris
- bawang goreng
- jeruk nipis (peras)

Cara Kerja :

- cuci bersih ayam,lalu rebus hingga daging empuk.air sisa rebusan jangan dibuang.

- tumis bumbu yg sudah di haluskan hingga harum,lalu masukkan bumbu lainnya.

- saring air sisa rebusan ayam,pindahkan ke panci lainnya,jika sudah masukkan bumbu tumisan ke air lalu masak hingga air mendidih

- Jika sudah mendidih masukkan ayam yg sdh disuwir beri kaldu bubuk dan garam.cicipi,masak sebentar lalu angkat sajikan bersama bahan pelengkap lainnya.

Lebih nikmat hidangkan ketika masih panas

Selamat Menikmati Soto Betawinya...

Sumber : www.cookpad.com